Mezcladora para la industria agroalimentaria MULTIMIX PI

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Resumen
El Multimix es una unidad todo-en-uno para cocción por lotes que integra cutter, cocedor y refrigerador, diseñada para la producción alimentaria industrial. Combina corte, cocción al vacío y en sobrepresión, y enfriamiento en un equipo compacto para cumplir requisitos sanitarios y protocolos HACCP, facilitando los cambios rápidos de producto.

Soluciones en cocción por lotes
Multimix admite procesos por lotes para salsas, purés, rellenos y otros alimentos procesados. Su huella compacta y sistemas integrados reducen las necesidades de utilidades y simplifican el diseño de línea, ayudando a mantener la trazabilidad y el cumplimiento normativo.

Características clave

• 1. COMPACTO: Unidad todo-en-uno que combina corte, cocción y refrigeración para reducir el espacio necesario e instalar fácilmente.
• 2. INTEGRADO: Circuito de calentamiento y enfriamiento en bucle cerrado totalmente integrado.
• 3. UN SOLO MEDIO DE CALENTAMIENTO/ENFRIAMIENTO: Emplea agua como único medio; no mezcla vapor/agua.
• 4. CONSUMO DE AGUA REDUCIDO: El funcionamiento en circuito cerrado reduce el uso de agua potable frente a sistemas abiertos.
• 5. PLUG & WORK: Solo requiere suministro eléctrico y agua sanitaria — no necesita aire comprimido ni vapor externo.
• 6. COCCIÓN SUAVE HASTA 125°C: Control preciso de temperatura para procesos delicados y posibilidad de esterilización.
• 7. SOFTWARE: PLC Beckhoff integrado con pantalla táctil 10.1"; modos manual y por recetas; estado de servicio; exportación HACCP; Ethernet LAN de serie (WLAN/4G opcional) con asistencia en línea y registro/notify en la nube opcionales.

Información adicional del producto
Multimix está diseñado para ofrecer versatilidad en múltiples aplicaciones alimentarias, permitiendo cambios rápidos de producto y calidad consistente. El sistema de un solo medio (agua) prolonga la vida útil de los componentes y facilita el mantenimiento. Las opciones de conectividad permiten asistencia remota y registro de datos de producción para trazabilidad e integración con sistemas 4.0.

Especificaciones técnicas

• Unidad todo-en-uno: cutter, cocedor y refrigerador
• Cocción al vacío y en sobrepresión
• Calentamiento/enfriamiento integrado por agua en circuito cerrado
• Medio único: agua
• Reducción del consumo de agua mediante circuito cerrado
• Configuración plug & work: electricidad y agua sanitaria únicamente
• Cocción suave hasta 125°C; posibilidad de esterilización
• PLC Beckhoff con pantalla táctil 10.1"; operación manual y por recetas
• Modo estado de servicio; exportación HACCP e informes de producción
• Ethernet LAN de serie; WLAN o 4G opcional; asistencia en línea y registro/notify en cloud opcionales