Máquina para brochetas de carne SPDE

automáticaa medida

La producción de brochetas permite recuperar partes menos valiosas de la carne, así como recortes de carnes, verduras, pescado, aunque con un considerable uso de mano de obra. Nuestros pinchos permiten producir pinchos bastante similares a los hechos a mano, con la misma frescura de aspecto y sin limitaciones especiales en los componentes utilizados. Es posible producir brochetas con carne blanca o roja, con verduras como pimientos, cebollas y tomates cherry, o con queso o productos veganos, o incluso con marisco, desde trozos de pescado hasta gambas. La presencia de un cabezal de pretaladrado permite procesar productos duros, como carne de vacuno o carne refrigerada a unos pocos grados bajo cero. La máquina de pinchos SPDE utiliza pinchos rectos de sección circular con una sola punta, que se cargan sin detener la máquina. Es posible producir brochetas con una punta saliente o una punta dentro del producto. La longitud y el diámetro de los pinchos son personalizables, al igual que las dimensiones de los moldes, que pueden alojar 2, 3 ó 4 pinchos. La productividad oscila entre 3.600 y 7.200 pinchos/h. Los moldes se desmontan fácilmente para las operaciones de lavado y para sustituirlos por otros diferentes. El diseño de la máquina hace que las actividades de higienización sean fáciles y eficaces, reduciendo los tiempos de lavado y operando con total seguridad. La estructura modular de la máquina de pinchos SPDE permite su implementación a medida que cambian las necesidades de producción, incluso en máquinas que ya están en funcionamiento; así, es posible disponer de zonas de carga de 1,5 - 3 - 4,5 y 6 metros de longitud, manteniendo la precisión de posicionamiento de los moldes en la estación de inserción de palitos gracias a la motorización brushless.