Inyector de salmuera para carne MP series

de alta presión

La tecnología de inyección de alta presión crea un efecto “spray” nebulizador múltiple y disperso en el interior del músculo que asegura una distribución óptima de la salmuera consiguiendo una alta inyección con una elevada producción y proporcionando una gran uniformidad de color, sabor y textura. Las múltiples posibilidades de configuración de los distintos modelos permiten producciones tanto de un solo producto como de diferentes variedades con o sin hueso. Características: - Puntos de inyección situados estratégicamente. - Doble cabezal independiente con agujas y retenedores retráctiles. - Avance del transportador con paso graduable electrónicamente. - Transportador de banda modular plástica antideslizante. - Filtración de la salmuera mediante tambor rotativo autolimpiante, dos filtros de placas y filtro de aspiración. - Depósito de salmuera con agitador. - Conexión de las agujas mediante enlaces rápidos por pulsadores. - Protecciones transparentes para el control visual de la inyección. - Accionamiento hidráulico de los cilindros. - Construido en acero inoxidable AISI-304 y plásticos técnicos FDA. - Cuadro de control con autómata programable y pantalla táctil. Opcionales (no incluidos): - Conjunto cabezal tenderizador tipo cuchillas reforzadas independiente. - Aumento de altura de inyección a 250mm. - Sistema de inyección con presión variable electrónicamente. - Depósito con doble camisa para refrigeración de la salmuera.