Ablandadora de carne industrial TEND series

de acero inoxidablede rodillos

Multicorte de la carne mediante cuchillas circulares dentadas. El aumento de la superficie creada, favorece la absorción de la salmuera, la extracción de la proteína y el aumento de la ligazón. Puede realizarse tras la inyección o en productos no inyectados pero siempre sin hueso. Favorece un aumento de la textura, el color y el sabor. Acoplable mediante cinta a inyectoras. Características: - Distancia entre ejes regulable. - Cuchillas de 3 mm de grosor, endurecidas y con puntas tratadas. - Accionamiento de los rodillos mediante motorreductor y cadena. - Construido en acero inoxidable AISI-304 y plásticos técnicos FDA. - Cuadro de control por pulsadores. Opcionales (No incluidos): - Rodillo de polietileno para el tenderizado de productos con piel. - Cinta transportadora para la carga del producto. - Tolva de seguridad en caso de que no se conecte a inyectoras.