Embutidora automática PIC LOMO

eléctricapara salchichas

PRENSA, EMBUTIDORA Y CLIPADORA AUTOMÁTICA PARA LOMO PIC LOMO es una máquina especialmente diseñada para el mercado español y más concretamente para embutir lomo, un embutido típico producido en grandes cantidades con carne de raza ibérica o Duroc. Todos los productores españoles utilizan máquinas semiautomáticas para embutir el lomo porque esta parte anatómica es muy delicada y si se presiona más de lo debido pueden producirse grietas (rotura del tejido muscular) en sentido longitudinal, con el consiguiente riesgo de infiltraciones durante el proceso de curación, que luego se manifiestan como defectos en el producto acabado. Para poder automatizar completamente este proceso sin tropezar con el problema descrito, Inox Meccanica ha diseñado y patentado una nueva máquina que realiza automáticamente las mismas acciones que el operario realiza actualmente con la ayuda de las máquinas tradicionales.