Fermentador para el cultivo de microorganismos UNIFERTEX

MODELO Pierre Guérin SAS y el Instituto de Química de Sustancias Naturales del CNRS han desarrollado un fermentador que permite el cultivo de microorganismos en medio líquido y en soporte sólido en un solo aparato. MODELO : Para estudiar y optimizar el cultivo de los microorganismos que son una fuente de moléculas valorizables en la farmacia, la cosmética y la nutrición, Pierre Guérin y el CNRS han desarrollado un fermentador universal, UNIFERTEX, que tiene la ventaja única de combinar la fermentación en medio líquido, utilizada por los investigadores y los industriales, con la fermentación en soporte sólido (gelosa nutritiva, subproductos agrícolas …). La fermentación líquida, que es la tecnología más extendida, es más fácil de aplicar, pero limita la producción de ciertos compuestos valorizables. La fermentación sólida en gelosa nutritiva está más cerca de las condiciones de los hábitats naturales, pero sólo era posible en pequeñas superficies. Los socios han combinado ambos procesos en un único equipo, junto con una tecnología de extracción en fase sólida (las moléculas de interés son captadas durante el cultivo por una resina específica), haciendo así el proceso eficiente en disolventes y en energía. SOLICITUD : El nuevo fermentador se ha desarrollado en el marco del proyecto europeo Tascmar coordinado por el CNRS, que desarrolla herramientas y estrategias para cultivar invertebrados marinos y sus simbiontes asociados, procedentes de la zona mesofótica, con la esperanza de descubrir nuevas moléculas de interés para luchar contra las enfermedades y desórdenes relacionados con la edad.