Máquina de fabricación de mantequilla

Para la producción de mantequilla y nata, A-S-T-A eismann GmbH fabrica un recipiente de producción a medida para la producción de mantequilla y nata. La capacidad oscila entre 50 y 300 l. Puede diseñarse con una, dos o tres paredes, según se desee. El interior del recipiente está fabricado de forma que se evite que la mantequilla se pegue. Incluye una amasadora y un agitador con caja de engranajes de eje hueco. La potencia necesaria depende del tamaño del recipiente. Mediante un convertidor de frecuencia, el control de velocidad variable aplica una velocidad alta para batir la mantequilla y una velocidad baja para amasarla. El suero de leche sale por una salida inferior. El convertidor de frecuencia y todo el sistema de control se encuentran dentro de una caja de acero inoxidable. Incluye una tapa abatible de acero inoxidable con un gran panel de plexiglás. La mantequera dispone de un mecanismo neumático que permite vaciar fácilmente el suero de leche. También ofrecemos una mantequera A-S-T-A de calentamiento/enfriamiento que puede utilizarse para la elaboración de nata. En este modelo la nata se pasteuriza en el recipiente y posteriormente se enfría para su almacenamiento con temperatura de maduración. La mantequera puede utilizarse para la elaboración de yogur, queso, queso fresco y quark.