Máquina de cuajado de acero inoxidable Quarkmaker

Para la fabricación tradicional de "requesón", ofrecemos máquinas prácticas (Quarkmaker) y otros dispositivos como bombas de llenado y dosificación, filtros en línea con rascadores (para que la textura del requesón sea suave), mezcladores para añadir nata, especias, frutas, etc. El "Quarkmaker" de A-S-T-A eismann, que es una evolución del método Schulenburg, consiste en una cuba de coagulación oblonga semicircular (con o sin camisa de calentamiento/enfriamiento). Fabricamos nuestros "Quarkmakers" con funcionamiento de prensa neumática (capacidades de 500 l a 10.000 l). La cesta finamente perforada se ajusta a la forma de esta cuba. Una vez coagulada la leche, la cesta presiona automáticamente y con suavidad sobre ella. Como consecuencia, el suero fluye hacia la cesta y puede ser bombeado después de varias horas. A continuación, la cesta se levanta y el quark ya está listo para ser expulsado por la gran salida. Los cuajares de A-S-T-A producen una cuajada de calidad muy apreciada por pasteleros y panaderos, que ningún equipo separador puede conseguir.