Cubeta de elaboración de queso de coagulación POLISOFTde pasta blandade acero inoxidable
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Características
- Tipo
- de coagulación
- Características específicas
- de pasta blanda
- Material
- de acero inoxidable
- Capacidad
Máx.: 10.000 l
(2.641,72 gal)Mín.: 1.000 l
(264,17 gal)
Descripción
La capacidad de la cuba de queso "POLISOFT" es de 1.000 a 10.000 litros.
La geometría de la cuba se caracteriza por la ausencia de bordes afilados y puntos de estancamiento, para cumplir con los estándares más avanzados de la industria alimentaria.
La cuba está fabricada íntegramente en acero inoxidable.
Herramientas de corte y agitación de cuajada
Una de las particularidades del "POLISOFT" es la presencia de dos sistemas de corte independientes, el primero de los cuales es longitudinal y el segundo transversal:
- Corte transversal: un eje central mantiene las herramientas de corte y agitación en posiciones diametralmente opuestas
- Corte longitudinal: basado en herramientas de corte de cuchillas que se mueven en dirección longitudinal a lo largo de toda la longitud de la cuba ''POLISOFT''
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