Estación de descongelación para mariscos COLDWAVE+

para la industria agroalimentariapara pescado

Descripción
Sistema de temperado/descongelación por radiofrecuencia (RF) diseñado para el procesamiento industrial de pescados y mariscos. El proceso RF proporciona un atemperado rápido y uniforme manteniendo la integridad física, organoléptica y nutricional de los productos. Aptas para integración en línea en líneas de producción.

Productos y formatos procesables

• Especies y formatos: calamares, sepias, pulpo, vieiras, mejillones, sardinas, salmón, atún, pez espada, gambas, langostinos, cangrejos, langostas, bacalao, abadejo, merluza, pangasio, halibut, pez gato, surimi, etc.
• Formas: enteros, H&G, filetes, lomos, filetes/trozos, con caparazón o pelados.
• Estado: productos IQF o bloques congelados (configuración estándar; personalización disponible para bloques más grandes/pesados).

Configuración de la máquina y capacidades de procesamiento
El sistema dispone de un electrodo superior multiposición y una amplia cinta transportadora que permiten procesar una amplia gama de tamaños y pesos: desde pocos kilos hasta 30 kg y alturas de producto desde unos centímetros hasta 23 cm. Se ofrecen configuraciones de electrodos y cintas a medida bajo solicitud para bloques de mayor tamaño o peso.

Envasado y manipulación del producto
Las características del campo RF y la disponibilidad de distintos tipos de cinta permiten procesar productos envasados (película/revestimiento PE, bolsa abierta o al vacío, film papel-plástico, PE + cartón, cajas o bandejas de PP) así como productos sin envasar, reduciendo pérdidas por goteo y riesgos de contaminación cruzada.

Rendimiento y parámetros de proceso

• Temperaturas iniciales típicas: -20 °C a -18 °C.
• Tiempos de descongelamiento: aproximadamente 10–35 minutos según producto y formato.
• Temperaturas finales objetivo: entre -6 °C y -2 °C para garantizar calidad óptima.

Medios
Video operativo disponible que muestra el descongelado rápido en línea para productos del mar.

Características / especificaciones técnicas

• Nombre del modelo: COLDWAVE+
• Tecnología: temperado/descongelación por radiofrecuencia (RF)
• Apto para: productos IQF y bloques congelados
• Altura de producto tratable (estándar): hasta 23 cm (personalizable)
• Peso de producto tratable (estándar): hasta 30 kg (personalizable)
• Sistema de electrodos: electrodo superior multiposición
• Convoyador: cinta ancha; múltiples tipos de cinta disponibles
• Compatibilidad de envasado: film PE/revestimiento/bolsa (abierto o vacío), film papel-plástico, PE + cartón, cajas/bandejas PP o producto sin envasar
• Rango de temperatura de entrada típico: -20 °C a -18 °C
• Rango de tiempos de descongelamiento típico: 10–35 minutos (variable según producto)
• Rango de temperatura final típico: -6 °C a -2 °C