Molino de alimentos RAS-FS

de bolasverticalde acero inoxidable

El sistema de refinado por lotes de bolas de la serie RS se ha diseñado especialmente para refinar cremas grasas, cremas para untar, pastas de frutos secos, pasta de cacao, compuestos y chocolate, respetando totalmente el proceso de refinado tradicional. Se trata de un sistema configurable para distintas capacidades de producción y con una gran flexibilidad de producción gracias a su capacidad para procesar distintos tipos de productos en función de las recetas que se vayan a procesar en un espacio de trabajo relativamente reducido y con un ahorro energético considerable. Gracias a su facilidad de uso y versatilidad de producción, puede procesar diferentes tipos de recetas incluso en lotes pequeños. El sistema consta de un cilindro vertical (cámara de refinado) en el que se colocan las bolas, puestas en movimiento por un agitador de molinete conectado a un motorreductor situado en la zona superior del molino. Para el correcto funcionamiento del sistema, los ingredientes, adecuadamente dosificados, deben añadirse gradualmente con una secuencia lógica. El producto recircula constantemente durante todo el tiempo de refinado, desde el fondo del cilindro hasta la parte superior. La duración del proceso de refinado varía en función de la receta y de la finura deseada en el producto final. La planta de refinado de bolas por lotes de la serie RS está equipada con un circuito de control de temperatura para mantener la temperatura de funcionamiento controlada y constante.