Molino de cacao RSC

de bolaspara la industria alimentaria

El sistema de refinado continuo por bolas de la serie RSC ha sido especialmente diseñado para refinar en continuo cremas grasas, cremas para untar, pastas de frutos secos, pasta de cacao, compuestos y, en particular, chocolate, respetando plenamente el proceso de refinado tradicional. Es un sistema que puede configurarse para diferentes capacidades de producción. Su versatilidad de producción y su facilidad de uso permiten refinar distintos tipos de productos según las recetas que se vayan a procesar en un espacio de trabajo relativamente reducido, con un considerable ahorro de energía. El sistema continuo consta de un cilindro vertical (unidad de refinado) en el que se colocan las bolas, puestas en movimiento por un agitador de molinete conectado a un motorreductor situado en la zona superior del molino. La mezcla procedente de los sistemas de dosificación y mezcla llega a la unidad continua de refinado de bolas donde, en una pasada rápida, se reduce el tamaño de las partículas a los valores deseados. El producto refinado pasa por las unidades de filtración y se transfiere a su procesamiento posterior. Los parámetros de las recetas, referidos a los distintos grupos de trabajo que componen el sistema, pueden ajustarse en el panel de control de pantalla táctil y gestionarse mediante un PLC. La planta de refinado continuo por bolas de la serie RSC está equipada con un circuito de control de temperatura para mantener la temperatura de funcionamiento controlada y constante.