Cocedor industrial al vacío TC-VA series

de vaporde ebulliciónpara confitería

Diseñado para hervir masa cocida de todos los grados de cristalización al vacío durante el procesamiento de azúcar de remolacha o crudo en empresas de la industria azucarera. Características de diseño Optimización del proceso de circulación de la masa cocida gracias a la presencia de un circulador mecánico, cámara de vapor incorporada y forma aerodinámica del fondo. Suministro de producto al aparato directamente en el tubo de circulación. Adaptación del diseño para la ebullición utilizando masa cocida de licor madre o producto cristalizado en frío. Eliminación eficaz del condensado y de los gases ligeros y pesados de la cámara de vapor. Ubicación del actuador del circulador en la parte superior del aparato. Mínima resistencia hidrodinámica a la circulación de masa cocida. Calidad Ejecución rápida y eficaz de la "rodadura" de la masa cocida gracias a las características del diseño. Economía Posibilidad de cocción de masa cocida con vapor potencial reducido. Reducción del tiempo de cocción de la masa cocida gracias a las elevadas características de intercambio térmico del aparato y a la presencia de un circulador. Fiabilidad Alta fiabilidad del circulador, que se utiliza para la mezcla mecánica y garantiza un movimiento intensivo de la masa cocida en todas las fases de la cocción. Separación fiable de las gotas de producto del vapor de la masa cocida. Sin zonas estancadas. Automatización Adaptación garantizada a la implantación de modernos sistemas de automatización de la ebullición de massague.