Escaldador para frutas

de carnepara frutas y hortalizaspara patatas

Descripción del producto:
La escaldadora por agua caliente es un equipo central de pretratamiento para frutas, verduras, carne y otros alimentos. Realiza un tratamiento con agua caliente de corta duración para inactivar oxidasas, evitar el pardeamiento enzimático, reducir la carga microbiana y preparar los productos para la congelación, el secado o el enlatado.

Funcionamiento:
La máquina calienta el agua a una temperatura ajustada (normalmente 65℃–100℃) mediante vapor o resistencia eléctrica. Los alimentos entran en la cuba de agua caliente sobre una cinta transportadora y permanecen el tiempo ajustable (segundos a minutos) para conservar el color, marchitar, ablandar y reducir parcialmente los microorganismos.

Especificaciones principales:

• Longitud de la máquina: 3 m, 4 m, 5 m, 6 m o personalizada
• Ancho de la cinta: 800 mm o personalizado
• Tipo de transportador: capa simple o doble
• Tipo de calefacción: vapor o eléctrica
• Potencia: 1,5–3 kW (calefacción por vapor), 60–150 kW (calefacción eléctrica)
• Rango de temperatura: 65℃–100℃
• Tiempo de escaldado: ajustable
• Material principal: acero inoxidable SUS340

Aplicaciones:

• Hojas: espinaca, hojas de colza, repollo, brócoli, col china, okra
• Raíces y tubérculos: chips de patata, patatas fritas frescas, batata, zanahoria, raíz de loto, brotes de bambú, espárragos
• Legumbres: habas, judías, judías verdes, frijol caupí, frijoles blancos
• Setas
• Frutas: melocotón, mango, piña, manzana, pera, fresa
• Productos acuáticos: calamar, pescado blanco (p. ej. pargo), ostras, mariscos, camarones
• Otros: patas de pollo, productos cárnicos

Notas:
La fuente de calor (vapor o eléctrica) se selecciona según los requisitos del proceso. La configuración del transportador (ancho, capa simple/doble, longitud total) es personalizable para ajustarse a la capacidad de producción y al tipo de producto.

Especificaciones técnicas:

• Longitud de la máquina: 3 m / 4 m / 5 m / 6 m (o personalizada)
• Ancho del transportador: 800 mm (o personalizado)
• Transportador: capa simple o doble
• Calefacción: calefacción por vapor o eléctrica
• Consumo de energía: 1,5–3 kW (vapor) o 60–150 kW (eléctrico)
• Temperatura de trabajo: 65℃–100℃
• Tiempo de escaldado: ajustable (segundos a minutos)
• Material de construcción: acero inoxidable (SUS340)