Cocedor industrial de doble vaina ZJC series

de grandes dimensionesde vaporcontinuo

Descripción del producto

• Olla con chaqueta de vapor para cocción industrial, adecuada para producción a gran escala y continua.
• Calentamiento mediante vapor generado por una caldera externa que circula por la chaqueta del cuerpo de la olla.
• Disponible con agitadores opcionales: agitador común o agitador planetario. Descarga por basculamiento. Material principal: acero inoxidable SUS304.

Especificaciones principales (Agitador común):
Modelo/Índice | Potencia | Volumen de olla | Capacidad | Agitador | Tipo de descarga | Material principal
ZJC50 | 0.55 kW | 50 L | 25 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC100 | 0.55 kW | 100 L | 50 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC200 | 0.55 kW | 200 L | 100 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC300 | 0.55 kW | 300 L | 150 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC400 | 0.75 kW | 400 L | 200 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC500 | 0.75 kW | 500 L | 250 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC600 | 1.1 kW | 600 L | 300 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC800 | 1.1 kW | 800 L | 400 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS

Especificaciones principales (Agitador planetario):
Modelo/Índice | Potencia | Volumen de olla | Capacidad | Agitador | Tipo de descarga | Material principal
ZJC100X | 0.55 kW | 100 L | 50 kg/lote | Planetario | Basculante | SUS304 SS
ZJC200X | 0.55 kW | 200 L | 100 kg/lote | Planetario | Basculante | SUS304 SS
ZJC300X | 0.75 kW | 300 L | 150 kg/lote | Planetario | Basculante | SUS304 SS
ZJC400X | 0.75 kW | 400 L | 200 kg/lote | Planetario | Basculante | SUS304 SS
ZJC500X | 1.1 kW | 500 L | 250 kg/lote | Planetario | Basculante | SUS304 SS
ZJC600X | 1.1 kW | 600 L | 300 kg/lote | Planetario | Basculante | SUS304 SS

Introducción / Operación
La olla de doble chaqueta funciona con vapor suministrado por una caldera externa. El vapor se introduce en la chaqueta entre los cuerpos interior y exterior de la olla, calentando la pared interior y el producto. El vapor se condensa y el condensado se descarga por la válvula de drenaje. La temperatura se controla ajustando la válvula de vapor (admisión de vapor).

Estructura
Construcción de doble capa: recipiente interior y exterior forman una chaqueta (intercapa) donde el vapor circula bajo presión (ejemplos típicos: 0,09 MPa o 0,3 MPa).

Proceso de intercambio térmico
El vapor en la chaqueta se condensa sobre la pared interior del recipiente, transfiriendo calor de forma eficiente al producto; el condensado se extrae mediante la válvula de drenaje.

Control de temperatura
La regulación de la temperatura se consigue controlando el flujo de vapor mediante la válvula de vapor, lo que permite mantener temperaturas de proceso constantes.

Componentes de seguridad
Equipado con manómetro(s) y válvula(s) de seguridad (y dispositivos similares) para garantizar una operación de vapor segura.

Aplicaciones y opciones

• Adecuado para cocción, mezcla y calentamiento de productos alimentarios en líneas de procesamiento industrial.
• Disponible con agitadores opcionales (común o planetario) según los requisitos de mezcla del producto.
• Descarga por basculamiento para vaciado sencillo; otras opciones de descarga o configuración disponibles bajo petición.

Especificaciones técnicas

• Denominación comercial: serie ZJC (olla con chaqueta de vapor)
• Material principal: acero inoxidable SUS304
• Medio de calentamiento: vapor de caldera externa (ejemplos: funcionamiento a 0,09 MPa o 0,3 MPa)
• Rango de capacidad (volumen de olla): 50 L a 800 L (ZJC50 – ZJC800)
• Ejemplos de capacidad por lote: ~25 kg/lote (50 L) hasta ~400 kg/lote (800 L) según modelo
• Rango de potencia: 0.55 kW – 1.1 kW según modelo
• Agitador: agitador común opcional o agitador planetario (modelos X indican planetario)
• Descarga: tipo basculante estándar
• Seguridad: manómetro(s) y válvula(s) de seguridad incluidos
• Modelos típicos (agitador común): ZJC50, ZJC100, ZJC200, ZJC300, ZJC400, ZJC500, ZJC600, ZJC800
• Modelos típicos (agitador planetario): ZJC100X, ZJC200X, ZJC300X, ZJC400X, ZJC500X, ZJC600X