Línea de producción de queso 500/2T

Unidad COMPACTA para el corte de la cuajada, cocción, hilado y moldeado de cualquier tipo de queso de pasta hilada: mozzarella, fior di latte, mozzarella de Bufala, pizza-cheese, provolone, scamorza, chechil, suluguni, ostiepock, parenica, oaxaca,… Particularmente indicado para quesos muy suaves con alto contenido de humedad, como la mozzarella de búfala y mozzarella fresca tradicional italiana. Una máquina de dimensiones compactas diseñada para las lecherías pequeñas con el objetivo de automatizar la producción de queso, mientras se mantiene una producción artesanal diversificada y pequeña. Operación simple, estructura compacta, versatilidad apropiada para producir queso de alta calidad. La máquina está equipada con cortacuajada, sección de hilado con doble sección de brazos de inmersión y moldeo así como preparación de agua de cocción integrada; ¡TODO EN UNA MÁQUINA! De hecho, su diseño compacto la convierte en la solución perfecta, muy apreciada para las lecherías de pequeño tamaño, restaurantes, laboratorios de investigación y desarrollo (R&S), universidades e institutos profesionales. A pesar de su diseño compacto, la máquina permite producir una amplia gama de quesos de diferentes tamaños y formas gracias a los múltiples dispositivos de moldeo disponibles bajo pedido. Productos obtenibles: Mozzarella de 1 a 500 gramos (Perline, Perle, Ciliegine. Bocconcini, Ovoline, …) Scamorza, provola y productos con forma a pera de de varios tamaños Formas especiales de mozzarella como fetas, discos corazón, ostiepock u otras formas particulares Productos cilíndricos o rectangulares como pizza cheese, provolone, kashkaval, suluguni, kasar hasta 5 Kg