Ablandadora de carne industrial HT series

El steaker diseñado para la industria es muy potente y robusto. Cautiva por su sólida construcción y está equipada con rodillos de muelle neumático que se adaptan perfectamente a cualquier tamaño de producto. La máquina de rodillos Henneken tiene un ancho de banda de 500 mm y puede ser equipada con rodillos de cuchillas de cada 46 o alternativamente 65 cuchillas por rodillo. Mediante el uso de diferentes tipos de cuchillas construidas en acero especialmente endurecido se puede procesar una amplia gama de productos. VENTAJAS - ampliación de la superficie - mejor activación de las proteínas - mejora de la unión - menor tiempo de volteo - estandarización del producto final - mejora de la ternura del producto - reducción de la pérdida de cocción Mediante el control de la altura y la presión de los rodillos de cuchillas y el accionamiento ajustable de forma continua, el producto puede procesarse de forma suave o intensiva. Es posible cambiar uno o ambos rodillos de cuchillas por rodillos de prensado. La distancia entre los rodillos de cuchillas puede ajustarse desde -12 mm (enclavamiento de las cuchillas) hasta +160 mm.