Línea de fritura para aperitivos

para carnepara pescadode hortalizas

Resumen
La freidora por lotes con cesta ABF-1000 integra las secciones de fritura, desengrasado y enfriado/transporte en una unidad pensada para líneas industriales de snacks. Adecuada para snacks inflados, chips, frutos secos, productos de masa y verduras frescas en producción continua o semiconsistente.

Descripción del producto
El equipo dispone de un gran tanque de fritura basculante y una cesta giratoria/basculante con elevación/descenso automático para una alimentación y descarga fluidas. El calentamiento puede ser por gas, electricidad o vapor. La temperatura del aceite es regulable entre 0 y 400 °C con una precisión de ±2 °C. Hay sondas de temperatura en el tanque y en la tubería de recirculación. Incluye depósito de aceite, bomba de recirculación y dispositivo centrífugo de desengrasado para eliminar grasas superficiales y posibilitar el reciclado de aceite. El aceite se filtra periódicamente; se suministra una malla filtrante (40–60 μm). Las operaciones (fritura, desengrasado, transporte) se controlan mediante PLC con pantalla táctil completa.

Aplicaciones

• Papas fritas y chips: fritura homogénea para crujiente consistente.
• Productos avícolas: nuggets, alitas — dorado y textura controlados.
• Productos de masa: empanados, wontons — exterior crujiente e interior cocido.
• Productos del mar: trozos de pescado, gambas rebozadas — control de textura y jugosidad.
• Otros snacks: chips de plátano, tofu seco, cacahuetes, frutos secos y productos similares.

Ventajas del producto

• Puede procesar piezas irregulares y dispersas (bultos, verduras, frutas) sin pérdida de calidad.
• Rotación y volcado de la cesta garantizan contacto uniforme con el aceite y fritura homogénea.
• Diseño de tanque basculante y cesta volcada para mejor volteo del producto y aspecto.
• Control PLC y regulación precisa de temperatura/tiempo para resultados repetibles y seguridad de proceso.
• Sistema de elevación automática para facilitar acceso interno y limpieza.
• Configuración interna optimizada y transferencia de calor eficiente para reducir consumo energético y acelerar el calentamiento.
• Soporta producción continua para aumentar rendimiento y reducir mano de obra.

Especificaciones técnicas

• Secciones principales: fritura, desengrasado (centrífugo), enfriado/convoyado.
• Modelo: freidora por lotes con cesta automática ABF-1000 (elevación automática, cesta giratoria/basculante).
• Construcción: equipo completo en acero inoxidable alimentario 304.
• Opciones de calentamiento: gas, eléctrico o vapor (configurable).
• Rango de temperatura del aceite: 0–400 °C; precisión ±2 °C.
• Detección de temperatura: sondas en el depósito y en la línea de recirculación.
• Gestión del aceite: depósito, bomba de recirculación, suministro/filtrado automático; desengrasado centrífugo para extracción y reciclaje de grasa.
• Filtrado: malla estándar 40–60 μm suministrada (1 juego); filtro fino opcional.
• Control: PLC con pantalla táctil completa para fritura, desengrasado y transporte.
• Diseño: gran tanque basculante; cesta giratoria/basculante; elevación/descenso automática para carga y limpieza.
• Accesorios opcionales: sistema extintor, equipos de filtración adicionales, depósitos/bombas/filtros auxiliares y tuberías.