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Aditivo para agua mineral 7681-93-8antibacteriaspara la industria farmacéuticapara la industria agroalimentaria
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Características
- Aplicaciones
- para agua mineral
- Funciones
- antibacterias
- Ámbito de aplicación
- para la industria agroalimentaria, para la industria farmacéutica, para la industria de las bebidas
- Características específicas
- soluble, inodoro, de alta pureza
Descripción
La pimaricina (también conocida como natamicina, DCI) pertenece a un agente antifúngico natural producido mediante la fermentación de la bacteria Streptomyces natalensis. Es un tipo de antifúngico macrólido polieno utilizado para el tratamiento de la queratitis fúngica, que es un tipo de infección ocular. En el campo médico, puede utilizarse para el tratamiento de diversos tipos de infecciones fúngicas causadas por Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium y Penicillium. En la industria alimentaria, puede utilizarse como conservante natural para prevenir el crecimiento de hongos. Su mecanismo de acción es a través de la unión al ergosterol en la membrana plasmática de los hongos, inhibiendo el proceso de fusión de vacuolas dependiente del ergosterol y la fusión de membranas, inhibiendo aún más el crecimiento fúngico. También inhibe el transporte de aminoácidos y glucosa mediante la inhibición de las proteínas transportadoras de membrana.
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