Aditivo antioxidante 57817-89-7

para la industria agroalimentariapara la industria de las bebidasde alta pureza

El esteviósido es un glucósido diterpénico rubusósido en el que el grupo hidroxi de la posición 2 del beta-D-glucósido alílico se ha convertido en el beta-D-glucósido correspondiente. Se trata de un edulcorante natural a base de plantas que es 250-300 veces más dulce que la sacarosa (aunque con un regusto amargo), extraído de la planta Stevia rebaudiana originaria de Sudamérica. Se utiliza como edulcorante, antioxidante, antineoplásico, hipoglucemiante, antiinflamatorio y metabolito vegetal. Es un glucósido diterpénico, un diterpenoide ent-kaurano, un beta-D-glucósido, un diterpenoide tetracíclico y un compuesto puente. Está funcionalmente relacionado con un esteviol y un rubusósido. El esteviósido es un glucósido de la planta stevia. El esteviósido es un edulcorante natural con un dulzor unas 250 veces superior al del azúcar y un efecto insignificante sobre la glucosa en sangre. El esteviósido, al igual que otros glucósidos de esteviol, es conocido por su aplicación en el tratamiento de muchas enfermedades como la diabetes y la hipertensión. También se utiliza como aditivo alimentario. Para los polvos, gránulos y copos, se suelen utilizar bolsas tejidas de plástico o bidones de cartón.