Polvo de color ligeramente rosado. El gluconato de manganeso es anhidro cuando se obtiene por secado por pulverización o un dihidrato cuando se obtiene por cristalización. Es muy soluble en agua caliente y muy poco soluble en alcohol.
El gluconato de manganeso [Mn(C6H11O7 se utiliza como aditivo alimentario, vitamina y suplemento dietético (también glicerofosfato de manganeso). Se encuentra en las verduras de hoja verde, las legumbres (guisantes y judías) y la levadura de cerveza.
El gluconato de manganeso es un acondicionador cutáneo utilizado para mejorar o mantener la textura y el tacto de la piel.
Para los polvos, gránulos y copos, solemos utilizar bolsas tejidas de plástico o bidones de cartón.
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