Máquina de producción para crema

para la mielpara la industria alimentaria

Las máquinas para la producción de miel crema, miel soufflé, miel crema batida. Creamer se utiliza para la cristalización controlada de la miel mediante la mezcla a una temperatura determinada. Los cremadores se fabrican tanto en versión atmosférica como al vacío. La principal ventaja de la versión atmosférica es el enfriador incorporado. El modelo CH70 PROFI es un tanque vertical atmosférico de 50 litros (70 kg de miel) equipado con un sistema de refrigeración incorporado y un agitador motorizado. La versión compacta de la máquina se puede utilizar directamente en los colmenares, e incluso una pequeña cantidad de miel después de la pasteurización y la filtración se puede procesar en una estructura cremosa. También ofrecemos la versión de vacío CH70 PROFI. Esta versión se refiere a modificaciones profesionales de modelos utilizados tanto en pequeñas industrias como con fines de laboratorio. El equipo también puede utilizarse para disolver los cristales restantes tras la fusión preliminar. Se puede suministrar tanto agua fría como agua caliente a la camisa, dependiendo del proceso tecnológico. No se recomienda calentar la miel a temperaturas superiores a 40 grados, ya que al aumentar la temperatura se destruyen las enzimas y comienzan a formarse sustancias cancerígenas. Una característica de la nueva serie de cremadoras al vacío es la mezcla por gravedad, ¡que es un 20-25% más eficaz de lo habitual! Procesos: o descristalización o recristalización (disminución de la proporción de cristales) o cristalización controlada (crecimiento de cristales según un patrón establecido) o homogeneización