Freidora industrial con blanqueador VFB

continuade hortalizasde carne

La freidora al vacío con escaldadora VFB está diseñada para secar y freír una amplia gama de alimentos y hacer chips de patatas, zanahorias, cebollas, raíces de apio, perejil, remolacha y muchas otras frutas, verduras, así como aperitivos de carne, piel de cerdo, pescado. La versatilidad de la freidora al vacío le permite experimentar con una amplia gama de alimentos. También puede utilizarse, por ejemplo, para la elaboración de productos semiacabados y la preparación de productos para su posterior procesamiento. Esta máquina ofrece procesos de - escaldado - secado - fritura al vacío (aperitivos, patatas fritas) El complejo consta de tres tanques de trabajo: un tanque de escaldado, un tanque de fritura y un tanque de almacenamiento de aceite. La freidora al vacío consta de: - Bomba de vacío - Sistema de calentamiento - Sistema de filtrado con bomba de aceite - Sistema de tuberías - Sistema de control automático La eficacia de un sistema moderno de tratamiento térmico al vacío se basa en tiempos de fritura cortos y temperaturas bajas. El resultado es un producto crujiente y bajo en grasa gracias a un procesamiento rápido que evita el engrasado innecesario de los alimentos. En este modelo, la freidora está equipada con un dispositivo de escaldado. El tratamiento térmico previo del producto en un escaldador permite conservar el color del producto, reducir su volumen y aumentar su elasticidad, eliminar el aire del producto manteniendo las sustancias útiles y las vitaminas, eliminar los microorganismos, y mucho más. Para el correcto funcionamiento de la freidora, es necesario prever: Accionamiento de agua fría Accionamiento por aire comprimido con presión 6-10 Conexión al alcantarillado a través de trampas de grasa para la eliminación de condensados.