Armario de fermentación

Reduzca el tiempo de desarrollo de la masa en un ambiente de calentamiento controlado El Fermentador multi-pasada de Reading Bakery Systems acelera el tiempo de desarrollo de la masa en un área de producción reducida. El proceso de fermentación afecta sabor, el color y la textura del producto final, por lo que, cuando se controlan con precisión los niveles de temperatura y humedad, se logra mejorar la consistencia y la calidad del producto. Nuestro equipo de vanguardia optimiza el rendimiento y la eficiencia para mejorar sus productos y su proceso. • Control automático por PLC del calor y la humedad interior de la cámara de fermentación • Con el fermentador de 5 pasadas logramos una distancia de fermentación de 42 metros en un recinto de fermentación de 9,0 metros de largo, lo que permite lograr una línea de producción de área reducida. • El cerramiento completo alrededor de la máquina permite disponer de muchas puertas de acceso para mejorar su limpieza y su inspección, además de lograr un mejor sellado de la cámara para aumentar su eficiencia.