Línea de producción de yogur batido

líquido

Descripción del producto
El yogur es leche fermentada por cultivos iniciadores seleccionados, como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, que espesan la leche y generan su sabor característico ácido. Esta línea de producción está diseñada para el procesamiento industrial de yogur con etapas controladas de pasteurización, homogenización y fermentación.

Gama de productos

• Yogur tradicional
• Yogur griego
• Skyr
• Ayran
• Laban
• Kéfir
• Quark
• Smetana / crème fraîche

Capacidades y soporte
Nuestro equipo de ingenieros colabora con institutos de investigación, desarrolladores de cultivos iniciadores y proveedores de ingredientes para ofrecer soluciones de proceso que optimizan el perfil de sabor, la textura, la estabilidad y la apariencia. Proporcionamos soporte de diseño, validación de procesos y asistencia en la puesta en marcha.

Características del proceso y opciones
La línea de producción incorpora un diseño y experiencia operativa probados: mezcla uniforme, pasteurización eficaz, control de temperatura estable en las etapas de fermentación y protección aséptica del sistema de fermentación. Las configuraciones opcionales incluyen bebidas lácteas fermentadas, líneas para yogur con fruta, productos fermentados de origen vegetal y procesamiento de yogur a temperatura ambiente.

Especificaciones técnicas

• Mezcla uniforme para homogeneidad del producto
• Proceso de pasteurización eficaz para garantizar la seguridad alimentaria
• Control de temperatura estable durante las etapas de fermentación
• Protección aséptica en todo el sistema de fermentación
• Diseño maduro con rendimiento operativo comprobado
• Configuraciones modulares para varios tipos de yogur (con fruta, vegetales, bebidas, ambiente)
• Soporte técnico de tecnólogos, socios de investigación y proveedores de cultivos/ingredientes