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... desplazamiento del T-MAX está basado en la clásica función ablandadora mediante el cuchillo. Se realiza un procesamiento a través del músculo completo. Razones principales para el uso de un ablandador ...
El uso combinado de inyector y ablandador de cilindros una técnica de procesado convencional en todo el mundo para la mejora de las características del producto. Ya sea una incisión superficial o un procesamiento completo ...
... Ablanda la carne y asegura una relajación constante de la textura de la carne - Inserto STEAKONOM incluido: Con dos rodillos ablandadores con cuchillas de acero inoxidable - Para piezas ...
... Versatilidad, seguridad y eficiencia hacen que nuestro ablandador sea difícil de superar Este ablandador de un solo paso, en línea continua y de alta resistencia, permite marcar porciones sólidas de carne ...
... Nuestro ablandador en cruz es realmente extraordinario. Este ablandador único proporciona un mayor ablandamiento a la vez que reduce los costes de mano de obra y los tiempos de producción. Lo hace manejando ...
Multicorte de la carne mediante cuchillas circulares dentadas. El aumento de la superficie creada, favorece la absorción de la salmuera, la extracción de la proteína y el aumento de la ligazón. Puede realizarse tras ...
... producto acabado. Sistema •Dos rodillos con cuchillas o púas por los que pasa la carne en caída libre. •Abertura graduable de rodillos. •Amortiguador compensador para carnes duras. •Posibilidad ...
Metalquimia S.A.
... Sistema •Doble juego de rodillos con cuchillas o púas por los que pasa la carne en caída libre. •Abertura graduable de rodillos. •Amortiguador compensador para carnes duras, con posibilidad de ...
Metalquimia S.A.
La unidad tenderizadora de carne MULTIBLADE 4500 està compuesta por dos cabezales tenderizadores de sables, que permiten incrementar significativamente la superficie de extracción de las proteínas miofibrilares al producir ...
Metalquimia S.A.
Dispositivo multifuncional para cortar tiras y ablandar carne, también en operaciones industriales continuas. La protección integral y el manejo sumamente sencillo aseguran un trabajo sin fatiga. Perfecto para el uso ...
... Para la producción de jamón cocido de alta calidad, el masaje de los músculos es una parte importante del proceso. La proteína se activa, lo que garantiza una unión óptima. Este proceso se apoya en el macerador Schröder. Los rodillos ...
Schröder Maschinenbau GmbH
Para el tenderizado de cualquier tipo de carne sin hueso como pueden ser jamón, bacon, pechugas de pollo/pavo, lomo, etc… Para productos de alto rendimiento, el tenderizado con cuchillas favorece: • La absorción de ...
Para el tenderizado de cualquier tipo de carne sin hueso como pueden ser jamón, bacon, pechugas de pollo/pavo, lomo, etc... Para productos de alto rendimiento, el tenderizado con cuchillas favorece: * La absorción ...
... Con una altura de carrera de 0-240 mm, una altura máxima de producto de 200 mm y un diseño para productos cárnicos con y sin hueso, la MP14 es la cabeza de aguja más flexible de la gama M3. Debido a los cilindros de aire de doble presión, ...
... restaurantes y grandes cocinas que gracias a un sistema de cuchillas incisivas permite efectuar microcortes y convertir trozos de carne fresca en mas tiernos y sin arruinarlos, llegando a romper fibras y nervaduras. Estructura ...
... el Suhner Tender-Steak tenemos la solución perfecta para ablandar la carne y hacerla más jugosa. Fácil de usar y manejar Nuestro filete tierno es la mejor manera de ablandar la carne y hacerla jugosa, ...
Suhner AG Bremgarten
... mecánico para cortar la carne suavemente con dos grupos de cortadores múltiples en forma de dientes afilados mientras dañan el tejido conectivo y los tendones y ligamentos, luego hace que el agua salada se sumerja en ...
La ablandadora, con sus 180 microcortes por decímetro cuadrado, corta las fibras dejando la carne tierna sin estropearla. Es apta para ablandar lonchas de carne cruda o cocida, pero su ...
... mejor absorción de la salmuera, un aumento de la superficie del musculo y, consecuentemente, una mejora en la textura de la carne y un producto final más uniforme, cumpliendo con la exigencia de alta productividad, fiabilidad ...
... trozos de carne, pechugas de pavo, muslos de pavo, lomos de atún, filetes de salmón, bacalao,... Inyección / Tenderizado: jamón, paleta, trozos de carne, pechuga de pavo,... Inyección / Tenderizado / ...
PRENSA DE CARNE: La nueva prensa de carne KT-ALP adelgaza y ablanda la carne roja y de aves de corral sin pérdida de peso. La carne se mantiene jugosa y de un espesor ...
Koneteollisuus Oy
... Activador y ablandador de proteínas GSS 200 / 300 / 400 / 600 / 900 mm - Rodillo de cuchillo oscilante - El corte definido de la carne - La presión y las distancias se pueden ajustar a muchos ajustes - ...
Glass GmbH & Co. KG
... Unidad de ablandamiento fácilmente desmontable Convierte la carne dura en cortes finos y suaves Protector Termomagnético Funcionamiento seguro Unidad opcional de "Fajitas Larga vida con un mantenimiento mínimo ...
Se combinan sobre todo en la producci- ón de jamón cocido desde hace tiempo diversas ablandadoras musculares y prensas musculares con inyectores de salmuera. Con el Steakern y las prensas de las series GT y GP Günther ...
... Sólo poner la carne, esta máquina es ableto cortar el músculo de la carne y la licitación. Tenderización para chuleta de cerdo, filete, pollo frito. Alta seguridad por el sistema Inter look. Cubierta La ...
... El steaker diseñado para la industria es muy potente y robusto. Cautiva por su sólida construcción y está equipada con rodillos de muelle neumático que se adaptan perfectamente a cualquier tamaño de producto. La máquina de rodillos Henneken ...
... El modelo TDB de Asaki es un accesorio de uso con ablandador de carne eléctrico. Parámetros técnicos Peso: : 2.9/3.1kg Tamaño del paquete: : 28X17X18CM Características generales Todo el acero inoxidable ...
Lihao Electric Works Co.,Ltd
... El ablandador de eje tipo SST con rodillo de corte superior, está diseñado para optimizar la estructura de la carne con atajos con el fin de mejorar la calidad de los filetes y el schnitzel. Opciones: -Filetes ...
... Ya sea salando, ablandando, añadiendo sabores o salmuera, hay pocas preparaciones que alcancen el potencial de inyectar y ablandar cuando se trata de añadir valor a los productos cárnicos, avícolas y pesqueros Utilizada en una amplia ...
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