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Velocidad de rotación: 7 rpm - 14 rpm
... Producto
Tambor de vacío serie GR diseñado para remover y marinar carne y otros alimentos bajo vacío. El
tambor giratorio aplica impactos físicos para amasar los productos, mejorando la penetración de la marinada, ...
... Equipment suministra una amplia gama de tambores y máquinas de marinado para la industria alimentaria. Los modelos abarcan desde unidades compactas (≈14 kg) hasta sistemas de gran capacidad (>500 kg). La serie T incluye tambores ...
Capacidad: 500 l - 4.500 l
Velocidad de rotación: 7 rpm - 11 rpm
... funciona el proceso de
maceración al vacío
- Carga: La carne y la marinada se cargan en el tambor giratorio.
- Sellado al vacío: Se extrae el aire para crear un ambiente de baja presión.
- Ciclo
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