Tambor de maceración de carne fresca

de vacíomaceración

Descripción general
Zaftech Machines & Equipment suministra una amplia gama de tambores y máquinas de marinado para la industria alimentaria. Los modelos abarcan desde unidades compactas (≈14 kg) hasta sistemas de gran capacidad (>500 kg). La serie T incluye tambores de vacío de estilo continuo diseñados para marinar, masajear, tumbar, mezclar, salar y madurar productos cocidos o crudos.

Descripción

• Los tambores de vacío continuos de la serie T emplean un sistema de vacío que permite aplicar, ventilar y reaplicar el vacío mientras el tambor está en movimiento.
• El panel de control microprocesador PV-03 gestiona los ciclos de vacío/ventilación y el movimiento del tambor para aumentar la absorción de marinado mediante el efecto cíclico de “esponja”.
• Este método de vacío continuo es habitual en plantas de procesado europeas por sus ventajas frente a los sistemas no continuos.
• El controlador PV-03 admite secuencias programables para múltiples ciclos de vacío, ventilación y mezcla, permitiendo la automatización tras iniciar el ciclo.
• Estas prestaciones hacen que la serie T sea adecuada para procesadores que buscan escalar o estandarizar operaciones de marinado al vacío.

Especificaciones técnicas (tabla)
Capacity | Kg | 70 - 454
Vacuum Pump capacity | 20m3/h | 21
Voltage | V/Hz | 400/50
Machine Weight | kg | 300
Machine Size | MM | 1345x940x1460
Net weight | kg | 370

Características / especificaciones técnicas

• Capacity: 70 - 454 Kg
• Vacuum Pump capacity: 20m3/h (value: 21)
• Voltage: 400/50 V/Hz
• Machine Weight: 300 kg
• Machine Size: 1345x940x1460 MM
• Net weight: 370 kg