El trabato es una máquina diseñada para eliminar el exceso de harina y mantener la forma del gnocco. Esta máquina es utilizada en combinación con la máquinas para gnocchi integradas en las líneas de producción.
- Máquina construida en acero inox AISI 304
- Estructura principal en tubular con paneles externos de protección y contención.
- Plano vibrante con fondo de malla con agujeros de diámetro 7-8 mm
- Grupo vibrador de velocidad regulable
- Tolva superior para la recogida de la harina superficial
- Protecciones, dispositivos de seguridad e instalación eléctrica construidos e instalados según normas UE vigentes.
- Maquinaria con declaración de conformidad CE