Olimpic MTes una máquina diseñada para el procesamiento de alimentos con ingredientes sólidos en trozos o partículas destinados al envasado aséptico. El producto pasa por un ciclo térmico mediante intercambiadores de calor indirectos de tubo simple, compuestos por dos tubos con perfiles variables y diámetros decrecientes colocados uno dentro del otro.
El producto fluye dentro del tubo interior, mientras que los fluidos de calentamiento y enfriamiento circulan por el espacio exterior anular a contracorriente con respecto al producto. Este proceso permite conservar el producto a temperatura ambiente durante periodos prolongados y la gestión de toda la planta es completamente automatizada.
Esta planta suele integrarse en una línea de producción aséptica completa, ofreciendo las siguientes fases de procesamiento:
Preparación (mezcladora).
Precalentamiento del producto.
Esterilización del producto mediante la unidad Olimpic MT.
Almacenamiento intermedio del producto aséptico en tanques horizontales o verticales, según el tipo de producto (opcional).
Llenado en bolsas estériles mediante una llenadora aséptica.