Cámara de fermentación estática SPT series

intermedia

La cámara de reposo SPT de COLBAKE está diseñada para integrarse en líneas compactas, ofreciendo un reposo controlado y eficiente de la masa sin ocupar grandes espacios. Su sistema permite una relajación uniforme del gluten, mejorando la manejabilidad de las piezas y asegurando un flujo continuo dentro del proceso productivo, con resultados constantes y de alta calidad. Cangilones de 3 nidos Los nidos de esta cámara pueden cargar piezas desde 30 hasta 800 gramos en las cámaras de 1 vía y desde 30 hasta 350 gramos en las cámaras de 2 vías. Estructura y tapas de acero inoxidable La construcción en acero inoxidable garantiza una durabilidad y limpieza insuperables. Sistema de carga con palas Carga precisa con dos palas que distribuyen las piezas de masa en cada uno de los 3 nidos de los cangilones. Lámparas UV Equipada con lámparas germicidas y un modo de secado, que permite hacer que cada tela esté un tiempo predefinido recibiendo la luz UV para evitar la formación de moho.