Amasadora espiralada DW series

de panaderíacon gancho en espiralcon tazón extraíble

Dos herramientas con un bobinado especial en un ángulo operativo ideal entre sí proporcionan la base en el proceso de producción de la masa. Un tiempo de amasado más corto y más aire y oxígeno permiten alcanzar los mejores resultados. RESUMEN • Dos niveles de velocidad disponibles para la herramienta de amasado y el recipiente de masa • Tiempos de amasado cortos con calentamiento mínimo de la masa • Bloqueo hidráulico del depósito de la masa • Elevación y descenso hidráulico del cabezal Procesamiento intensivo y delicado de la masa (por ejemplo, para masas de frutas) • Opcional: Bastidor de acero fino y versión higiénica «H» (limpieza con agua de salpicadura) El diseño higiénico «H», ya disponible para otras máquinas de la gama de productos König, también se ha incorporado a la amasadora de eje doble. Por consiguiente, el modelo DW 240 H está disponible en versión susceptible de limpieza con agua a baja presión. La versión higiénica del modelo AW 240-H se caracteriza por las característica siguientes: • Bastidor y cabezal de la máquina en construcción soldada íntegramente aislada • Revestimiento de acero fino • Armario de distribución de acero fino • Perforaciones de evacuación en los paneles principales del bastidor y cabezal de la máquina • Adaptador de rueda de fricción en versión de acero fino • Adaptador de rueda de fricción con desagüe de agua de salpicadura • Cubierta del plato de amasado estanca al polvo