Peladora patatas Eco series

de vaporautomática

Resumen
La peladora a vapor TOMRA Eco es una solución de pelado por vapor con gestión controlada, destinada a patatas y tubérculos similares. Diseñada para minimizar la pérdida de piel y el consumo energético manteniendo un alto rendimiento, la tecnología ECO combina sensores y algoritmos adaptativos que ajustan los parámetros de vapor en tiempo real según la calidad de la materia prima, permitiendo hasta un 25 % de ahorro energético y rendimientos constantes.

Beneficios operativos

• Velocidad y precisión: Transferencia rápida de calor desde el vapor presurizado a la superficie del producto para alto rendimiento y capacidad.
• Mejor control del proceso y tiempos de vapor más cortos: Entrada rápida (1–2 s) y sistema de mezcla patentado que garantiza distribución uniforme y menor tiempo de exposición.
• Entrada y salida rápidas: Evacuación inmediata del vapor mediante una válvula (escape ≈ 1 s) para evitar la sobrecocción y preservar la calidad.
• Ahorros operativos: La gestión controlada del vapor reduce el consumo energético y las pérdidas de proceso; ahorros anuales estimados entre 50.000 € y 80.000 €, según operación.
• Pelado adaptativo: Ajustes automáticos dirigidos por sensores para mantener rendimientos constantes ante variaciones de tamaño y calidad de la materia prima.
• Gestión eficiente del vapor: ECO sustituye el suministro fijo de vapor por control activo para minimizar el desperdicio energético (hasta 25 %).

Tecnología
El sistema integra una gestión de vapor controlada, un recipiente de alta presión patentado con sistema de mezcla para distribución uniforme, entrada rápida y liberación inmediata para evitar la cocción, y control por sensores y algoritmos que optimizan continuamente los parámetros de pelado. El foco está en minimizar la pérdida de piel y maximizar la eficiencia energética mediante ajustes en tiempo real en vez de suministro fijo de vapor.

Especificaciones técnicas

• Control automático por sensores y algoritmos para adaptación continua a la calidad de la materia prima entrante.
• Reducción energética: hasta un 25 % menos de consumo con gestión controlada ECO.
• Mínima pérdida de piel gracias al control del proceso en tiempo real.
• Tiempo de introducción de vapor: aproximadamente 1–2 segundos.
• Sistema de mezcla patentado para distribución uniforme del vapor a cada pieza.
• Válvula de escape para evacuación inmediata del vapor; tiempo de escape reducido a ~1 segundo.
• Ahorros anuales estimados: aprox. 50.000–80.000 € (dependiendo de la operación).
• Adaptación automática a tamaños de patata y productos finales sin ajuste del operario.
• Aplicaciones típicas: pelado al vapor de patatas y otros tubérculos en líneas de procesamiento alimentario.