Cocedor industrial de ebullición
para pescadode acero inoxidable

cocedor industrial de ebullición
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Características

Especificaciones
de ebullición
Producto alimentario
para pescado
Material
de acero inoxidable

Descripción

DISEÑADOS PARA LA COCCIÓN EN AGUA O SALMUERA DE TÚNIDOS, PEQUEÑOS PELÁGICOS O CUALQUIER OTRO TIPO DE PESCADO O CEFALÓPODO CARACTERÍSTICAS •Control de temperatura del agua •Apertura hidráulica o neumática de la puerta •Sistema de extracción de vapores al exterior de la planta •Calentamiento del agua mediante vapor a través de un serpentín cerrado con purgador •Sistema centralizado para recogida y aprovechamiento de grasas •Pasarela para operador •Aislados con fibra de vidrio y recubiertos con chapa de acero inox. VENTAJAS •Ausencia total de vapores en la zona de cocción. •Posibilidad de recuperación de grasas para obtener sub-productos. CAPACIDAD APROXIMADA 700-800 Kg/ciclo (según talla de pescado) OPCIONAL Doble capacidad (balsina doble): 1400-1600 kgs/ciclo.

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