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... Posibilidad de recuperar subproductos (caldos de cocción) Detalles Apto para cocinar atún, marisco, cefalópodos y otros productos El proceso de cocción está dirigido por TunaCAL™, un software ...
... BM30EASY SISTEMA MULTIFUNCIONAL Es el sistema ideal para aquellos que buscan un sistema único para obtener un producto alimenticio empaquetado y listo para vender a partir de la materia prima. Construido completamente en acero inoxidable, ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - cocine/concéntrese en el vacío a 50°C 2. - mezclar en el vacío 3. - cocer/concentrar en la presión atmosférica hasta 140°C 4. - fry 5. - estofado 6. - caramelos 7. - cocer/escalar en agua u otro líquido hasta 100°C 8. - que sube ...
Frigojollinox s.r.l.
... condimentos, mermeladas, mermeladas, jaleas, jarabes, zumos de frutas y lo que sea necesario en estos procesos. > SISTEMA DE COCCIÓN hasta 140°C. > SISTEMA DE AUTOMATIZACIÓN por PLC con panel de control electromecánico 1. ...
Frigojollinox s.r.l.
... llevan cocedoras/enfriadoras integradas y algunos modelos integran el precalentamiento del producto hasta un 40% de recuperación de calor • El calentamiento del agua de cocción se realiza mediante vapor ...
... impulsada por el reductor de velocidad para accionar la cinta transportadora a través de dientes de engranaje, y el efecto de cocción de camarones se logra alcanzando la temperatura requerida del agua a través de un quemador. Adopta ...
... La máquina de cocción de gambas se utiliza para cocer gambas vivas. El vapor a alta temperatura, suministrado por una caldera, calienta el agua en la piscina de acero inoxidable. En el momento en que la temperatura alcanza ...
... El cocedor al vapor de gambas tipo túnel se utiliza para cocer gambas vivas. El vapor a alta temperatura, suministrado por una caldera, calienta el espacio intermedio semicerrado del cocedor al vapor ...
... depósito de cocción Mayores espesores de chapa que en las marmitas convencionales Aislamiento con fibra de lana de roca Tapa basculante no aislada térmicamente. Su diseño facilita el licuado de la espuma ...
Fabricadas en acero inoxidable AISI316 – EN 1.4401 Estructura robusta portante sobre cuatro o seis patas regulables en altura Acabado satinado fino del interior del depósito de cocción, para evitar que se adhieran los productos Mayores ...
Fabricadas en acero inoxidable AISI316 – EN 1.4401 Estructura robusta portante sobre cuatro o seis patas regulables en altura Acabado satinado fino del interior del depósito de cocción, para evitar que se adhieran los productos Mayores ...
Longitud de la máquina: 4.000 mm
Ancho de la máquina: 1.900 mm
Altura de la máquina: 2.200 mm
... de flujo uniforme, al final del día, la máquina se puede abrir completamente para una limpieza fácil y eficaz. La máquina de cocción al vapor se puede personalizar para adaptarla a las necesidades de su empresa. CARACTERÍSTICAS FORMACIÓN Martak ...
... última generación y programación exclusiva para procesos de cocción de túnidos. •Control de la temperatura del pescado mediante sondas termopar. •Control de la temperatura interna del cocedor. •Control ...
Gaictech
Volumen de la cuba: 250 l
... elevación y descarga. Para cocer, escaldar y freír alimentos: - legumbres (alubias, guisantes, soja, garbanzos, lentejas) - marisco (calamares, gambas, cangrejos, mejillones, pulpos, ostras) - arroz - legumbres - pasta - ...
... producto. El Cocedor TUNIVAC® marca la diferencia. Diseño avanzado y sistema de control de variables y puntos críticos que permiten la flexibilidad y optimización del tratamiento para distintas especies o tamaños de ...
Hermasa - Cannin Technology
Longitud de la máquina: 3.407 mm
Ancho de la máquina: 1.655 mm
Altura de la máquina: 2.091 mm
El cocedor de tambor DK950 permite la cocción en continuo de alimentos abiertos y vertibles. La DK950 está disponible como unidad independiente o integ-rada en una línea de cocción completa. El cocedor ...
Volumen de la cuba: 50 l
Temperatura máx.: 100 °C
... El termocirculador modelo TC 100 con una capacidad de 50 litros de agua fue diseñado para facilitar y optimizar el proceso sous vide. Es nuestro modelo de máquina sous vide profesional más vendido. Construido en acero inoxidable AISI ...
Orved Brock
... o características: Variador de velocidad es posible aumentarla o reducirla para que el cliente pueda escoger el grado de cocción deseado. Cocinadores desde 500 libras por hora hasta 2.000 libras de pre-cocido por ...
... Los cocedores continuos y discontinuos pueden suministrarse en varios tamaños, dependiendo de la capacidad necesaria. ...
KM Fish
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