Armario de fermentación estático AF

Armario de fermentación directa con amplia variedad de dimensiones para los carros El armario de fermentación directa para bandejeros El sistema de control de temperatura y humedad del armario de fermentación directa, permite una fermentación controlada y uniforme, lo que resulta en una masa de pan o de pastelería perfectamente fermentada y lista para hornear. El armario de fermentación directa AF para carros • Convector incluido en el precio de la cámara • El Convector CRF2, está diseñado y fabricado por Salva, para la producción rápida y eficiente del calor y humedad dentro de las cámaras de Fermentación Directa AF. • Puede trabajar independientemente en cualquier otro recinto. • El generador de vapor por inmersión de electrodos produce vapor instantáneamente y minimiza el consumo eléctrico. • En combinación con las resistencias de calor seco, es capaz de generar las condiciones de Fermentación ideales paran un volumen de hasta 17 m3/unidad CRF2. • Aislamineto de 60mm de espesor, compuesto por paneles de tipo sandwich de poliuretano inyectado de densidad 40kg/m³ • Puertas aisladas con cierre hermético • Cámara lacada con superficies interiores y exteriores con acabados de polyester de calidad alimentaria • Sin suelo • Bisagras a la derecha como standard • Rango de trabajo • Temperatura regulable desde Tª ambiente hasta los 40ºC • Humedad regulable desde ambiente hasta 90%