Máquina de fusión de chocolate FS1

de acero inoxidable

Eficaz compacto sencillo robusto El fundidor estático de la serie FS1 está diseñado para fundir bloques de grasa, mantequilla anhidra y grasa hidratada (grasa vegetal, mantequilla láctea, etc.), pasta de cacao, chocolate y sucedáneo. Está destinado a las industrias de confitería, láctea y alimentaria en general. El fundidor estático de la serie FS1 consta de una cámara de fusión en cuyo interior hay un depósito calentado que contiene el producto fundido y una rejilla de fusión, situada encima del depósito, por la que circulan dos flujos de agua caliente a temperaturas fijadas y diferentes entre sí. El doble circuito de control de temperatura está controlado por un PLC para mantener controladas y constantes las temperaturas de funcionamiento y los parámetros de fusión. Los bloques de grasa se colocan en la cámara de fusión por encima de la rejilla caliente, la parte en contacto se funde rápidamente y cae al tanque inferior, las pequeñas láminas de producto aún sólido que pasan por encima de la rejilla completan su fusión dentro del tanque de contención. El fusor estático de la serie FS1 está equipado con un agitador dentro del tanque de fusión tipo cuna para evitar cualquier separación de los ingredientes en el caso de la grasa hidratada (mantequilla láctea y grasa vegetal) y para aumentar la velocidad del proceso de fusión en el caso de todos los demás productos anhidros. El PLC de control gestiona también la bomba de transferencia del producto, que puede equiparse con un dispositivo de medición para dosificar las cantidades. Antes de la bomba de transferencia hay un sistema de filtrado de doble acción para atrapar cualquier sustancia no deseada y un sistema de neodimio intercepta otras impurezas metálicas. El equipo fusor estático de la serie FS1 está equipado con una cubierta superior a prueba de polvo y todas las piezas son fácilmente accesibles para las operaciones de limpieza y mantenimiento.