Molino de alimentos

para chocolatepara avellanaspara pasta

Resumen del producto
Molino de bolas diseñado para el refinado de chocolate y confitería, que proporciona una reducción controlada del tamaño de partícula y un desarrollo de textura uniforme. El recipiente con chaqueta permite controlar la temperatura durante el molido para obtener resultados reproducibles por lote.

Características clave

• Partes en contacto con el producto en acero inoxidable SS304 o SS316
• Molienda fina hasta 20–25 µm para una sensación uniforme en boca
• Recipiente con chaqueta para circulación de fluido térmico y control de temperatura
• Diseño higiénico conforme a cGMP adecuado para líneas alimentarias
• Configuraciones disponibles para I+D o producción a mayor escala

Componentes y funcionamiento

• Cilindro rotativo relleno de bolas de acero para triturar y dispersar partículas
• Motor y caja de cambios para ajustar velocidad de rotación e intensidad de molienda
• Controlador de temperatura y recipiente con chaqueta para mantener la temperatura de proceso
• Tapa desmontable y accesos para inspección y limpieza
• Interfaces para integración con fundidores en entrada y conchas/templadores en salida

Modelos y capacidades

• Modelo Compacto — Capacidad por lote: 2–10 kg. Pensado para I+D, pruebas piloto y desarrollo de producto a pequeña escala.
• Modelo de Producción — Capacidad por lote: 25–500 kg. Diseñado para refinado a gran escala con distribución de partículas reproducible.

Aplicaciones

• Refinado de chocolate negro, con leche y blanco
• Pastas de frutos secos (avellana, almendra) e inclusiones
• Bases para trufas, pralinés, ganaches y rellenos
• Refinado de cremas y otras formulaciones a base de chocolate

Documentación y material multimedia
Hojas técnicas y folletos disponibles para cada modelo. Vídeos de funcionamiento y pruebas que muestran el rendimiento en condiciones reales.

Entrega y garantía (según indicado)

• Tiempo de entrega: típicamente 7–10 días tras pedido y pago; hasta 20–25 días en periodos de alta demanda
• Garantía: normalmente 12 meses cubriendo el reemplazo de piezas defectuosas según contrato

Especificaciones técnicas

• Material (contacto producto): acero inoxidable SS304 o SS316
• Finenza de molienda: hasta 20–25 µm
• Diseño: recipiente con chaqueta para control de temperatura
• Conformidad: construcción higiénica conforme a cGMP
• Modelos: Compacto (2–10 kg), Producción (25–500 kg)
• Operación: cilindro rotativo accionado por motor con bolas de acero
• Configuraciones: opciones personalizadas disponibles según requisitos de proceso