Máquina de fusión de chocolate

para la industria agroalimentariade acero inoxidable

Descripción del producto

• El depósito de fusión de chocolate CTM Series funde y mantiene el chocolate a temperaturas precisas para lograr una textura lisa y sin grumos, adecuada para temple, ganache y otros procesos de confitería. Fabricado en acero inoxidable con sistema de calentamiento por camisa de agua, el depósito incluye control digital de temperatura y un sistema de mezcla integrado para resultados uniformes.
• Diseñado tanto para chocolateros artesanales como para instalaciones industriales, la CTM Series ofrece capacidades y opciones de accionamiento configurables según las necesidades de producción.

Modelos disponibles / Capacidad
Los modelos de la CTM Series abarcan capacidades por lote desde 20 kg hasta 1000 kg, cubriendo desde producción a pequeña escala hasta líneas industriales.

Especificaciones del depósito de fusión de chocolate

• Capacidad: 20 kg – 1000 kg por lote
• Material: Acero inoxidable SS316 o SS304
• Sistema de calentamiento: Camisa de agua para distribución homogénea del calor
• Control de temperatura: Control digital, precisión ±1°C
• Tasa de fusión: Hasta 500 kg/h según el modelo
• Requerimiento de potencia: 2,5 kW – 10 kW (dependiendo del modelo)
• Tipo de accionamiento: Accionamiento superior; motor 0,25 HP – 10 HP

Características clave

• Calentamiento eficiente: La camisa de agua proporciona un calentamiento estable y uniforme para evitar puntos de sobrecalentamiento.
• Control de temperatura preciso: La regulación digital protege el temple y la textura del chocolate.
• Capacidades versátiles: Varias medidas para adaptarse a volúmenes artesanales e industriales.
• Construcción en acero inoxidable: Materiales higiénicos y resistentes a la corrosión para limpieza fácil y larga durabilidad.
• Eficiencia energética: Camisa aislada y calentamiento optimizado reducen el consumo energético.
• Diseño fácil de usar: Controles intuitivos y puntos de mantenimiento accesibles para minimizar tiempos de inactividad.
• Características de seguridad: Bloqueos de seguridad y protección térmica integrados conforme a las normas.
• Mezclado automático: Agitador integrado para fusión uniforme y consistencia del producto.
• Camisa aislada: Retiene el calor y mejora el rendimiento energético.

Aplicaciones

• Producción de chocolate
• Panadería y confitería
• Elaboración de helados y productos lácteos
• Fabricación alimentaria y mezcla de ingredientes
• Tiendas gourmet y chocolateros artesanos
• Restauración y catering
• Uso industrial
• I+D y producción piloto

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 20 kg – 1000 kg por lote
• Material: Acero inoxidable SS316 / SS304
• Calentamiento: Sistema por camisa de agua
• Control de temperatura: Digital, precisión ±1°C
• Tasa de fusión: Hasta 500 kg/h (según modelo)
• Potencia: 2,5 kW – 10 kW (según modelo)
• Accionamiento: Accionamiento superior; motor 0,25 HP – 10 HP
• Características adicionales: Mezclado automático, camisa aislada, controles fáciles, bloqueos de seguridad, diseño eficiente energéticamente