Máquina cremadora FSTM

Resumen
Procese obleas con la serie Franz Haas FSTM-Modular: sistema modular para aplicación precisa de crema y formación de bloques, diseñado para higiene y eficiencia de recursos.

Ventajas clave

• Diseño higiénico: construcción conforme a estándares de higiene alimentaria para facilitar la limpieza y la seguridad del producto.
• Configuración modular de línea: combine módulos básicos y opcionales para diseñar una línea adaptada a producto y capacidad.
• Eficiencia de recursos: ajuste preciso del espesor de la película de crema para garantizar distribución uniforme y reducir desperdicios.

Características destacadas

• Paquete básico modular: buffer, aplicador de crema y formador de bloques; módulos opcionales como espolvoreo, control de calidad o manejo pueden integrarse.
• Producción inteligente: integración de componentes mecánicos y electrónicos con software inteligente para control de proceso, monitorización y cambios predecibles.
• Alta capacidad: diseño para operación continua con velocidades indicadas hasta aprox. 100 hojas/minuto (depende de la aplicación).
• Cambio rápido e higiene: diseño que facilita cambios de producto y rutinas de limpieza eficientes.

Posibilidades de aplicación

• Obleas planas y producción de bloques de oblea: aplicación de crema y formación de bloques en líneas industriales.

Cadena de proceso (pasos seleccionados)

• Admisión, pesaje y dosificación: admisión higiénica y dosificación precisa para control de ingredientes.
• Mezcla: obtención de masas y cremas homogéneas con consistencia adecuada.
• Horneado: depósito de masa en placas y formación de hojas de oblea.
• Enfriamiento y acondicionamiento: enfriamiento controlado y humidificación para preparar el recubrimiento.
• Aplicación de crema y formación de bloques: control preciso del espesor de la película y apilado por capas para formar bloques.
• Enfriamiento de bloques, buffering, separación/corte, recubrimiento y enfriamiento final: pasos posteriores para acabado y envasado.

Servicios y formación

• Puesta en marcha, formación de operarios y talleres personalizados centrados en manejo de ingredientes, ajustes de máquina y resolución de incidencias de calidad.
• Evaluación de rendimiento y soporte técnico para optimización de la línea.

Especificaciones técnicas

• Modelo: FSTM-Modular (Franz Haas)
• Arquitectura: sistema modular con módulos básicos (buffer, aplicador de crema, formador de bloques) y módulos opcionales (espolvoreo, control de calidad, etc.).
• Higiene: diseño conforme a estándares de higiene alimentaria para limpieza y mantenimiento.
• Automatización: integración mecánica y electrónica con software inteligente para control de proceso.
• Rendimiento: capacidad indicativa hasta ~100 hojas/min (dependiendo de configuración y producto).
• Aplicaciones: líneas industriales de producción de obleas (aplicación y formación de bloques).
• Referencia: CUBE-00024-565.