Máquina de recubrimiento de chocolate ChoCoat Pro

para la industria agroalimentariapara la industria panadera

Descripción
La enrobadora ChoCoat Pro está diseñada para recubrir una amplia variedad de productos finales como barritas, galletas, productos de bollería y obleas. Asegura una calidad de recubrimiento constante y homogénea, facilita la limpieza y el mantenimiento e integra un control térmico preciso para un templado del chocolate fiable.

Ventajas clave

• Calidad de recubrimiento: Recubrimiento uniforme y homogéneo respaldado por una estación vibratoria mecánica de nuevo diseño con emisiones de ruido reducidas y control preciso de la temperatura del aire en la zona de recubrimiento.
• Fácil de limpiar y accesible: Todas las estaciones y piezas en contacto con el producto pueden desmontarse y colocarse en un carro dedicado; la cinta de malla puede extraerse sin necesidad de cortarla.
• Eficiencia energética: Funciona sin aire comprimido, reduciendo las necesidades energéticas y la complejidad del sistema.

Características principales

• Desensamblado sencillo: Estaciones de recubrimiento superior e inferior, rodillo motriz y otras piezas de contacto pueden extraerse lateralmente para facilitar el acceso al cuerpo de la máquina conservando la cinta de malla.
• Estación vibratoria: Vibraciones intensas y eficientes para alta precisión en el peso del recubrimiento y reducción de ruido.
• Control preciso de temperatura: Cortinas de aire caliente y control térmico preciso en el área de enrobado para garantizar calidad constante y el índice de temple correcto del chocolate.

Aplicaciones posibles

• Barritas
• Galletas y pasteles
• Obleas
• Masa de chocolate
• Compuestos

Procesos (resumen de pasos relevantes)

• Preparación de la masa aglutinante
• Mezclado
• Formado (formado en placas, sistemas de tres rodillos)
• Enfriamiento (controlado según características del producto)
• Corte (cizalladores, guillotinas)
• Enrobado y decoración (aplicación final y acabado)
• Enfriamiento final (templadoras y túneles de enfriamiento para asegurar la cristalización)

Especificaciones técnicas

• Tipo de producto: Enrobadora (máquina de recubrimiento de chocolate)
• Modelo / Denominación: ChoCoat Pro
• Marca: Bühler
• Productos finales: barritas, galletas, bollería, obleas
• Control de recubrimiento: estación vibratoria mecánica para control preciso de peso y reducción de ruido
• Control de temperatura: cortinas de aire caliente para regulación precisa del área de recubrimiento y temperado reproducible
• Higiene / Mantenimiento: estaciones y piezas en contacto fácilmente desmontables; carro dedicado para piezas; cinta de malla extraíble sin corte
• Energía: funcionamiento sin aire comprimido
• Código interno de producto: CUBE-00029-671