Horno para pan SWAKT-Eco

para confiteríade calorde gas

Resumen
Los hornos automáticos Franz Haas SWAKT-Eco están diseñados para la producción industrial totalmente automática de obleas planas y huecas. Integran un sistema de calentamiento regulable por PLC y un posicionamiento de quemadores que permiten ajustes en producción y reducen el consumo de gas y las emisiones nocivas.

Ventajas clave

• Ajuste en producción: Los parámetros de calentamiento se ajustan mediante PLC para optimizar la distribución del calor durante la operación, garantizando consistencia en peso y humedad de las hojas de oblea.
• Menor tiempo de parada: Los ajustes se realizan electrónicamente sin ciclos de enfriamiento mecánico. Los quemadores colocados sobre las placas de cocción minimizan la contaminación y las tareas de limpieza.
• Reducción de consumo y emisiones: La concepción permite el aislamiento completo de la zona de cocción y un mejor aprovechamiento térmico — consumo de gas reducido hasta un 30 % y emisiones nocivas hasta un 90 % (según configuración).

Características destacadas
Control simplificado
El control basado en PLC permite ajustes precisos del calentamiento en tiempo de producción, adaptando parámetros a producto, rendimiento o condiciones de la línea.

Flexibilidad de diseño
Construcción modular con módulos de ocho placas de cocción. Capacidad escalable (configuración típica: 32 a 128 placas), facilitando transporte, instalación y futuras ampliaciones.

Posicionamiento de quemadores e aislamiento
Los quemadores están situados sobre las placas de cocción y la zona de cocción puede aislarse completamente para optimizar el uso del calor y reducir la contaminación de los quemadores por residuos de horneado.

Aplicaciones

• Producción industrial de obleas planas
• Producción industrial de obleas huecas

Servicios y formación

• Puesta en marcha in situ y soporte de integración PLC
• Formación en procesos y recetas (ingredientes, parámetros, ajustes de máquina)
• Talleres de evaluación y optimización de rendimiento

Especificaciones técnicas

• Tipo de producto: horno automático para obleas (industrial)
• Modelo: SWAKT-Eco
• Marca: Franz Haas
• Control: sistema de calentamiento regulable por PLC para ajustes en producción
• Calefacción/quemadores: quemadores ubicados sobre las placas de cocción; diseño permite aislamiento completo de la zona de cocción
• Energía y emisiones: reducción del consumo de gas hasta ~30 %; reducción de emisiones nocivas hasta ~90 % (según configuración)
• Diseño: módulos de ocho placas; capacidad ampliable de 32 a 128 placas
• Mantenimiento/tiempo de actividad: ajustes electrónicos sin necesidad de enfriamiento; limpieza reducida por la posición de los quemadores
• Salida prevista: hojas de oblea con peso y humedad uniformes