Divisora de masa volumétrica DSF series

automáticapara panhidráulica

La divisora de masa DSF es una máquina diseñada para porcionar la masa con la máxima precisión y cuidado, reproduciendo un proceso muy similar al trabajo manual. Gracias a su sistema de división, trata la masa con suavidad, evitando desgasificarla y respetando su estructura interna, como lo haría un panadero de forma artesanal. Su funcionamiento permite trabajar con masas fermentadas de alta hidratación. Esto se traduce en un mejor comportamiento durante la fermentación y un producto final de alta calidad, manteniendo el carácter artesanal en procesos productivos más eficientes. Ideal para masas muy hidratadas Su sistema de división único permite dividir masas ya fermentadas de hasta un 100% de hidratación respetando completamente la estructura de la masa. Control total con pantalla táctil La pantalla táctil permite trabajar con recetas y guardar los distintos productos con todos los parámetros ajustables.