Línea de producción agroalimentaria de confitura PRODUCTION LINE 01

de mermeladade lavadode despedregado

Frigojollinox diseña y fabrica líneas completas para la producción de mermeladas y confituras. Nuestras soluciones pueden gestionar todas las etapas principales del proceso, desde la preparación de la materia prima hasta el envasado y el tratamiento térmico del producto envasado. Con capacidades orientativas de entre 5 y 150 litros/hora, cada línea puede configurarse en función de la receta, la materia prima, la consistencia deseada, el formato del envase y el nivel de automatización requerido. Productos que se pueden elaborar Una línea de Frigojollinox puede utilizarse para producir: • - Confituras y confituras extra • - Mermeladas de cítricos • - Compotas de fruta • - Jaleas de fruta • - Untables dulces y cremas de fruta • - Purés y pulpas de fruta • - Coberturas y rellenos para repostería • - Preparados de fruta para yogures y postres • - Productos semiacabados para pastelerías, heladerías y fabricantes de alimentos • - Productos convencionales, ecológicos o sin azúcares añadidos La misma línea puede utilizarse para fabricar diferentes tipos de mermeladas y confituras, lo que permite a los productores ampliar su gama sin necesidad de instalar un sistema específico para cada receta. De la fruta fresca al tarro listo para la venta al por menor Cada línea se diseña en función de los requisitos de producción del cliente y puede incluir todo el equipamiento necesario para las diferentes etapas de procesamiento: 1. Selección y lavado de la fruta 2. Recorte, deshuesado o triturado 3. Refinado y preparación de la pulpa 4. Dosificación de ingredientes 5. Cocción y mezcla 6. Concentración al vacío 7. Control de temperatura y consistencia 8. Trasvase del producto 9. Llenado de envases 10. Cierre de frascos 11. Pasteurización del producto envasado 12. Enfriamiento, secado y etiquetado