Línea de producción agroalimentaria para fruta PRODUCTION LINE 14

de lavadode clasificaciónautomatizada

Frigojollinox diseña y fabrica líneas completas para la producción de fruta confitada, fruta en almíbar y jaleas. Nuestras soluciones pueden gestionar todas las etapas principales del proceso, desde la preparación de la materia prima hasta el envasado y el tratamiento térmico del producto envasado. Con capacidades orientativas de entre 5 y 150 litros/hora, cada línea puede configurarse en función de la receta, la materia prima, la consistencia deseada, el formato del envase y el nivel de automatización requerido. Productos que se pueden elaborar Una línea de Frigojollinox puede utilizarse para producir: • - Fruta confitada • - Cáscaras de cítricos confitadas • - Fruta en almíbar • - Fruta en zumo natural • - Jaleas de fruta • - Glaseados y recubrimientos • - Productos semiacabados para pastelería • - Rellenos • - Mostarda de fruta • - Especialidades regionales La misma línea puede utilizarse para fabricar diferentes tipos de fruta confitada, fruta en almíbar y jaleas, lo que permite a los productores ampliar su gama sin necesidad de instalar un sistema específico para cada receta. De la fruta fresca al producto dulce acabado Cada línea se diseña en función de los requisitos de producción del cliente y puede incluir todo el equipamiento necesario para las diferentes etapas de procesamiento: 1. Selección, lavado y preparación 2. Pelado, corte o perforación 3. Escaldado, cuando sea necesario 4. Preparación del almíbar 5. Cocción o impregnación 6. Concentración controlada 7. Reposo o ciclos repetidos de confitado 8. Escurrido o trasvase 9. Llenado y dosificación del almíbar 10. Cerrado 11. Pasteurización, cuando sea necesario 12. Enfriado y etiquetado La composición final de la línea se define en función de las materias primas, la receta, la capacidad de producción y el formato de envase seleccionado.