Amasadora planetaria PLANETMIXER 200

de panaderíapara masa de galletascon cubeta fija

El PlanetMixer® 200 es extraordinariamente versátil y da excelentes resultados para todo tipo de mezclas blandas como galletas de alambre, productos dosificados e inyectados, todo tipo de cremas, crudas y cocidas (utilizando una cubeta de doble pared termorregulada con vapor, baño maría o aceite diatérmico); crema fresca batida, merengues, paté à chou, etc. Masas duras como galletas de moldeo rotativo, pasteles, panes cortos, etc. Adaptar para laboratorio o centro de I+D. La PlanetMixer 200 es una máquina construida y estudiada para garantizar las máximas exigencias de seguridad alimentaria y opera en conjunto con la elevada calidad del producto final. La relación planetaria entre las herramientas y el rascador es de 1:4. Toda la estructura en forma de puente está construida en acero inoxidable AISI 304. La UNPL 200 estándar está dotada de PLC de marca a elección del cliente, interfaz de usuario tipo PANTALLA TACTIL con software multilingüe, gestión de recetas, fases CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS -Membranas para la transmisión del movimiento planetario a los instrumentos de trabajo, y del movimiento rotativo a la rasqueta, están cerradas en un reductor completamente construido en acero inoxidable AISI 304 y con forma de campana para una perfecta higiene. Los engranajes se sumergen en un baño de aceite para reducir las fricciones y los ruidos. -Campana estanca activa con el lavabo en posición de trabajo, construida completamente en acero inoxidable AISI 304. Una arandela especial de silicona alimentaria, exclusiva del sistema Unimixer, está alojada en la campana. DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD E HIGIENE -Sistema de filtros purificadores para obtener aire deshumidificado y depurado de agentes contaminantes.