Amasadora planetaria PLANETMIXER 800

para pasteleríapara masa de galletascon cubeta fija

El PlanetMixer® 800 está estudiado para las empresas que exigen volúmenes de producción elevados. Por eso es posible utilizar un dispositivo de movimiento de tazones y sistemas de descarga robotizados. El PlanetMixer® 800 es extraordinariamente versátil y da excelentes resultados para todo tipo de mezclas blandas como galletas de corte de alambre, productos dosificados e inyectados, etc., masas duras como galletas de moldeo rotativo, pasteles, panes cortos, etc. La PlanetMixer® 800 es una máquina construida y estudiada para garantizar las máximas exigencias de seguridad alimentaria y opera en conjunto con la elevada calidad del producto final. La relación planetaria entre las herramientas y el rascador es de 1:5. Toda la estructura en forma de puente está construida en acero inoxidable AISI 304. Un dispositivo especial permite regular la velocidad de subida/bajada de la cuba al principio y al final de la producción para optimizar el tiempo de trabajo y salvaguardar los equipos y el aparato interno de la máquina en presencia de ingredientes sólidos o particularmente duros. Características técnicas - Los miembros para la transmisión del movimiento planetario a los instrumentos de trabajo, y del movimiento rotatorio a la rasqueta, están cerrados en un reductor completamente construido en acero inoxidable AISI 304 y con forma de campana para una perfecta higiene. Los engranajes se sumergen en un baño de aceite para reducir las fricciones y los ruidos. - Campana estanca activa con la pila en posición de trabajo, construida completamente en acero inoxidable AISI 304. Una arandela especial de silicona alimentaria, exclusiva del sistema Unimixer, está alojada en la campana. - Posibilidad de instalar algunos dispositivos para la dosificación automática de los ingredientes.