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Horno para la industria agroalimentaria de pisos FTP de túnelpara panpara pizzas
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Características
- Tipo
- de pisos, de túnel
- Producto
- para pan, para pizzas
- Funciones
- de calor, de cocción
- Otras características
- de vapor, de gas
- Temperatura máxima
Máx.: 300 °C
(572 °F)
Descripción
El horno FTP es un horno de túnel de un solo nivel para cocer productos directamente sobre piedra natural.
Durante el precalentamiento, la piedra se calienta y transmite el calor al pan por conducción (solera refractaria).El diseño arqueado del túnel permite al producto crecer adecuadamente, con una miga bien aireada y una bonita costra.
El horno está diseñado principalmente para la cocción de panes crujientes, de calidad premium, con de aspecto artesanal y con la denominación de "horneado en piedra".
Principales características:
Anchos disponibles:
2,40 m (7,9 ft)
3,6 m (11,8 ft)
4,0 m (13,1 ft)
Largos disponibles:
De 14 m (46 ft) a 47 m (154,3 ft)
Superficie de cocción:
De 33,6 m² (361,2 sqft) a 188 m² (2 021 sqft)
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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.