Horno para la industria agroalimentaria de pisos FTP

de túnelpara panpara pizzas

El horno FTP es un horno de túnel de un solo nivel para cocer productos directamente sobre piedra natural. Durante el precalentamiento, la piedra se calienta y transmite el calor al pan por conducción (solera refractaria).El diseño arqueado del túnel permite al producto crecer adecuadamente, con una miga bien aireada y una bonita costra. El horno está diseñado principalmente para la cocción de panes crujientes, de calidad premium, con de aspecto artesanal y con la denominación de "horneado en piedra". Principales características: Anchos disponibles: 2,40 m (7,9 ft) 3,6 m (11,8 ft) 4,0 m (13,1 ft) Largos disponibles: De 14 m (46 ft) a 47 m (154,3 ft) Superficie de cocción: De 33,6 m² (361,2 sqft) a 188 m² (2 021 sqft)