Cocedor industrial de pasta

para salsapara confitería

El cocedor de POLO-LTS está diseñado para la cocción de productos de confitería y otras masas alimenticias. Se utiliza principalmente para la preparación de jarabes de azúcar, caramelo, jalea, mermelada, salsas, mostaza y pasta. Dependiendo del tipo de producto, su fondo puede tener distintas formas, por ejemplo, cónico, esférico, elíptico, etc. El tipo de camisa se elige en función del tipo de medio de calentamiento que se vaya a utilizar. El cocedor utiliza sondas de detección de temperatura para controlar la temperatura del producto y del medio de calentamiento. Características técnicas: - ángulo de inclinación 0 - agitador en función del tipo de producto - Motovario, motorreductores SEW-EURODRIVE - de 5 a 800 rpm - capacidades de 50 L a 1500 L - camisa de aceite o vapor - temperatura del medio de calentamiento hasta +200°C - temperatura de funcionamiento de +60°C a +180°C - cuerpo interior de acero AISI 304 (316, 321, 310) - sondas de detección de temperatura y aislamiento térmico disponibles (galgas extensométricas como opción para la instalación) - aceite de Matrix (Países Bajos) como fluido caloportador (aprobado para la aplicación en la industria alimentaria)